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Hennen sind weibliche Hühnervögel allgemein -- z.B. wird auch die "Frau" des Auerhahns als Auerhenne bezeichnet.
Huhn ist die weibliche Ausgabe bzw. die allgemeinsprachliche Kurzform zu Haushuhn -- einer bestimmten und der am meisten verbreiteten Hühnerrasse.
Es gibt auch noch andere wie z.B. Engländer, Rotbunte, Perlhuhn, Bihuhn usw. -- deren Weibchen sind dann die Hennen