Spiegeleier ist ein schnell zubereitetes Gericht. Man kann es zu Brot essen, häufig wird es als Beilage zu Spinat verwendet. Spiegelei gehört auch traditionell zum Englischen Frühstück. Andere Namen sind Setzeier, oder Ochsenaugen (frz.: Œil de Bœuf)). Spiegeleier sind kurz in der Pfanne oder im Ofen gebratene Hühnereier, bei denen das Eiweiß geronnen, aber das Eigelb in der Mitte noch glänzend ist. Es sollten besonders frische Eier verwendet werden, da bei älteren das Eiweiß zu sehr auseinander läuft und gebraten womöglich eine gummiartige Konsistenz annimmt.
Jak nie masz słownika, to rzuc okiem w internet... http://www.rezeptewiki.org/wiki/Spiegelei
właściwe słowo to "gerinnen"- tu juz po ścięciu "geronnen"